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スペインレストランのホールスタッフをやっています。まだまだ未熟ですが頑張ります!!

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2009年5月16日 (土)

UNICO

UNICOという名前の由来

それは、スペインの誇る最高級ワイン「ベガ・シシリア・ウニコ」から取った名前ですsign03
お値段、味ともにフランスの1級シャトーのワインにもヒケをとらない逸品ですhappy01

けっして、家具屋の「UNICO」さんから、パクったわけではありませんsweat01sweat01sweat01


本日は、2次会営業で貸し切りですdowndown
ご来店予定のお客様には、ご迷惑をおかけしますが、ご了承くださいwobbly

2009年5月 7日 (木)

初めましてのマストです!!

今日から始まりましたぁ!!scissorsscissorsscissorsscissors


ホールのマストと言いますbaseballbaseball

今日は、スペイン料理とは、何ぞやについて書きますsun


まず、代表的な料理として、「パエリア」がありますflair
ブロードといわれる洋風のおダシを使い、じっくりと30分かけてオーブンで煮焼きします。
鉄鍋に「おこげ」がつきますが、これがまた絶品sign03sign03
ガリガリと根気強く召し上がって下さい。

そして、マストおすすめは、スペイン風オムレツ「トルティージャ」notenote
ふわっふわの出来上がりの秘密は、卵を溶く時に、よぉーく空気になじませることhappy01
これが意外と意外の重労働で、慣れてないと腕がつりそうになりますwobbly

マストは、慣れていないのですぐに腕が疲れますが…sweat01
キッチンは、プロ集団なのできっちりと作り上げますよっheart04

もっと紹介したい料理がありますが、これは次回ということでflair
乞うご期待flag

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